Türkiye’nin güneyinde yer alan Adana, dünyanın tarımsal açıdan en verimli bölgelerinden biridir. Bu nedenle, tarih meraklıları on eski uygarlığın kalıntılarını görebilirken, ziyaretçiler taze yöresel yemeklerle ziyafet çekebilir. Adana, Akdeniz’den 30 kilometre içeride, güzel Seyhan Nehri üzerinde yer alır. Etrafı Çukurova’nın düz ve verimli tarım arazileri ile çevrilidir. Şehre turistlik gezi için gelenlerin aklında Adana’da Ne Yenir sorusu var. Hadi başlayalım.
Adana’nın yemekleri, Akdeniz, Arap ve Anadolu esintilerini yerel malzemelerle birleştirir. Yemeklerde genellikle, Çukurova’nın güneşiyle tabaklanmış, koyu renkli, kaba bulgur olan yerel bulgur sunulur. Kırmızı biber, baharatlar ve tahinle servis edilen yerel yeşillikler ve acı biberler. Kuzu ve diğer etler genellikle sıcak, baharatlı, yağlı ve geleneksel yemeklerde yer alırken, Toroslardan gelen kekik eti lezzetlendirir ve sütü koyulaştırır. Her Türk, Adana’yı hemen kebapla ilişkilendirir, ancak bu şehirde yemek bu ünlü, etli, baharatlı kebaptan daha fazlasını barındırır.
Adana Hakkında Bilmemiz Gerekenler
Öyle bir şehir düşünün ki sabah ezanında başlayıp gece yarısına kadar hiç durmadan yemek yenilebilsin. İşte o şehir Adana. Şimdiye kadar Adana’ya gitmediyseniz bir çok lezzeti daha denemediğinizi ve bir çok yöresel lezzetten mahrum kaldığınızı bilmelisiniz.
Adana Gezi Rehberi
Gezmeyi sevenler için Adana gerçekten keyifli ve sırlarla dolu bir şehirdir. Her köşesi ayrı bir cennet ve yöresel lezzetlerle doludur.
- Adana Merkez Cami
- Adana Merkez Park
- Sinema Müzesi
- Taş köprü
- Ulu Cami ve Külliyesi
- Kazancılar Çarşısı
- Büyük Saat
- Seyhan Barajı
- Varda Köprüsü
- Anavarza Ören Yeri
- Yılankale
- Kozan Kalesi
- Yumurtalık Plajı
- Misis Mozaik Müzesi
- Yağ Camii
- Arkeoloji Müzesi
- Atatürk Müzesi
Adana’nın En Meşhur Yemekleri
- Adana Kebabı
- Yüzük çorbası
- Adana Lahmacunu
- Analı Kızlı Çorba
- Çiğ Köfte
- İçli Köfte
- Hırçikli Köfte
- Baharatlı Ekmek / İftir / Biberli Ekmek
- Sıkma
- Muammara
- Babagannüç
- Humus
- Künefe
- Bandırma
- Karakuş
- Bici Bici
- Şalgam
- Ciğer
- Şırdan
Adana’da Sabah ne Yenir?
Sabah kahvaltısı Adana’da alışılmışın dışında farklı lezzetlerle yapılmaktadır.
1. Börekçi Levent
Adana’ya özgü börek ile güne başlamayı sevenler, sabah ezanıyla kalkıp, çıtır çıtır olmuş, üstü harika kızarmış içi bolca peynirle doldurulmuş bu lezzeti doyasıya sanayide yeme imkanı bulabilirler. Bu lezzete börek demek belki de kendisine haksızlık olacaktır. Bu lezzetle sınırlarınızı zorlayacağınıza emin olabilirsiniz.
Fiyat olarak kesenize çok uygun geleceğinden şüphemiz yok. Çay + börek 5-10 TL
2. Ciğerci Mahmut
Adana Sanayi’nin içinde sabah ezanıyla beraber bir kalabalık oluşmaya başlar. Türkiye’nin bir çok şehrinde yaşayanlar için tuhaf gelecek ama Adanalılar için vazgeçilmez bir lezzettir. Sabah sabah ciğer yenir mi demeyin. Adanalılar bu lezzete bayılıyor. Ciğerin yanında taze yeşillikler ( roka, maydanoz, marul vb), soğan söğüş ve közlenmiş biber gibi çeşit çeşit mezeler geliyor. Hem görüntü olarak hemde lezzet olarak harika bir sunum. Yiyebileceğiniz en taze ve en iyi ciğer Adana’da olabilir.
Fiyat olarak ortalama mezeler ve içecek dahil 30-40 tl
Tercihinizi Adana’da 50 yıldır kalitesini koruyan Birbiçer, Ciğerci Edip, Ciğerci Ulaş yada Tarihi büyük saat ciğercisinden yanada kullanabilirsiniz.
Adana’da Öğlen Ne Yenir?
1. Kaburga – Kaburgacı Yaşar Usta
Adana’da herkes her gün kebap yemez :). Adana’da et kültürüde sosyal medyanın da yardımıyla günden güne hızla artmaktadır. Son zamanların en fenomen et ve kebap ustalarından Kaburgacı Yaşar Usta müşterilerine, memnun olmaları için her şeyi sunuyor. Lezzetli etlerden ve mezelerden oluşan menüleriyle masadan tok ve memnun kalkmamanız için hiç bir sebep yok. Yaşar Usta hem gözünüze hemde midenize hitap ediyor. Kaburga ve çeşitleri şiş adedi üzerinden sipariş ediliyor. Ama korkmayın iki şişle rahatlıkla doyarsınız.
Fiyat olarak tek şiş Kaburga 8-10 tl, Kaburga kebap ve içecek 20-25 tl
2. Halka Tatlısı – Gönül Kardeşler
Bir sokak lezzeti olarak halka tatlıları Osmanlıdan bu yana hem sofralarda hemde canımız tatlı istediğinde sokaklarda rahatça bulup yiyebileceğimiz özel lezzetlerden. Adana’da tatlı kültürü biraz daha gelişmiş. Yolda yürürken bir tatlıcının önünde durup ayak üstü istediğiniz tatlıyı alıp hemen yedikten sonra parasını ödeyip yolunuza devam edebilirsiniz.
Adana Çakmak caddesi üzerinde bulunan Gönül Kardeşler tatlıcısında tepsiler tezgahın üzerinde ve herkesin rahatlıkla ulaşacağı bir yerde durmaktadır. Çeşit çeşit tatlılardan hangisini isterseniz dilediğince yedikten sonra parasını ödeyip yolunuza devam edebiliyorsunuz. Bu durum çok samimi ve sıcak bir ortam oluşturuyor.
Fiyatına gelince adet olarak satılan tatlılar 1 TL den başlıyor. Cebinizdeki bozukluklarla çok fazla tatlı yiyebilirsiniz.
3. Bici bici – Bici bicici Abuzer Usta
Yaz aylarında Adana’da bırakın yemek yemeyi sokakta dolaşmak bazen eziyet haline dönüşebiliyor. İşte Adana denildiğinde akla ilk gelen serinletici lezzetlerden en önemlilerinden biri olan bici bici bu zor zamanlarda sizi serinletmek için imdadınıza yetişecek.
Bici bici en bilinen şekliyle rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten oluşur. Bici bici geçmişte neredeyse tamamen seyyar satıcılarda satılan bir ürün olmasına rağmen son yıllarda restoranlarda ve kafelerde de tatlı olarak sunulmaktadır. Bursa ve Adana’da sıkça tüketilen tatlı, son yıllarda Akdeniz Bölgesi’ndeki illerde de yaygınlaşmıştır. Bursa’da evlerde de yapılan tatlı, aynı zamanda seyyar satıcılarda satılmaktadır. Adana ve civarında ise lüks kafeteryalarda yer almaktadır.
Adana Bici Bici Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Fiyatı ise sıcak Adana günlerinde cebinizi serinletecek cinsten : 3-5 TL
4. Muzlu Süt – Kazım Büfe
Adana’da ne yenilir denildiğinde aklınıza bir çok şey gelebilir, ama Adana’da ne içilir denildiğinde tek şey geliyorsa işte onun adı Kazım Büfedir.
Yazımız devam edecektir. Gastronomi araştırma ve geliştirme departmanımız detaylı olarak çalışmaktadır.